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美人の湯しろとりのお食事メニューには、飛騨地方ならではの特産品がいくつも味わえます。特産品を使用した郷土の味わいを堪能するメニューとその由来をご覧頂けます。

美濃ヘルシーポークは不飽和脂肪酸を多く含んだ豚肉です。生産農場を定期的に、獣医師が飼育豚の衛生クリニックを行う、安全で健康な豚肉づくりに努めている「美濃ヘルシーポーク」。
美味しくて、やわらかく、肉のくさみが少ない「美濃ヘルシーポーク」を使用したお料理を、美人の湯しろとりでもお楽しみ頂けます。

美濃ヘルシーポークを使用したお料理

岐阜県の奥美濃から飛騨地方で食べられている「けいちゃん」は、鶏肉を、酒・みりん・味噌・醤油等でタレを作り、キャベツ等のお野菜と一緒にあえて鉄板の上で焼いて食べる郷土料理のひとつです。美人の湯しろとりでは、オリジナルのタレに漬けた「けいちゃん」をお召し上がり頂けます。

けいちゃんを使用したお料理

岐阜県の飛騨地方を中心に丹精こめて飼育されている、飛騨牛。霜降りが多く、薄筋肉繊維が細い為、肉質が柔らかいと言われています。 美人の湯では、飛騨牛を使用した「飛騨牛御膳」をご賞味ください。

飛騨牛を使用したお料理

朴葉味噌（ほおばみそ）は、飛騨・高山地方の郷土料理の一つです。自家製味噌に薬味、椎茸などをからめたものを朴の葉に乗せて焼き、ご飯に乗せて頂きます。美人の湯しろとりでは、香り高く味わい深い「朴葉味噌」を味わえるお料理をご用意しております。

朴葉味噌を使用したお料理

良質な国産の豚肉だけを原料とした、安心して召し上がっていただける「明宝ハム」。 製造開始から半世紀、変わらぬ味わいと安心。美人の湯しろとりでも、岐阜の名産品としてご用意しております。

明宝ハムを使用したお料理

美人の湯しろとりのある白鳥町は、山々に囲まれた山菜の宝庫です。この自然の恵みを天ぷらにして、年中様々な山菜をご提供しております。 当館のスタッフが収穫した、山菜の天ぷらは白鳥町の季節を味わえる自慢の逸品です。

山菜の天ぷらを使用したお料理

海の無い岐阜県では、河川が多く川魚料理が多く食されてきました。 その中でも「鮎」は大変美味しく重宝されています。美人の湯しろとりでは、鮎をふんだんに使用した「鮎づくし御膳」をご用意しております。

鮎を使用したお料理